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晒晒一家三口的晚餐,3菜1汤,清淡有营养,30分钟就做好

网络 2020-02-29

一日三餐中晚餐是最为惬意的那一顿,正赶上周末,就更加其乐融融了。虽然今天下班晚了,但还是在有限的时间内,完成了一顿营养丰富的晚餐。三菜一汤,全程用了不到40分钟,算是比较快手的了。家人对这顿饭的评价很高,老公拍照发朋友圈,点赞无数,让我的成就感爆棚啊。

做快手晚餐是我比较拿手的,提前根据已有食材计划好要吃的饭菜。有的时候还会提前准备成半成品,做菜时利用两个灶台两口锅,事半功倍的效果杠杠的。

第一道菜 【糖醋豆腐】

这道菜虽然是素菜,但却比肉菜还受欢迎。平时孩子不喜欢吃豆腐,但对这种做法的豆腐却是停不筷子。

做法:豆腐切块,用厨房纸巾吸干水分。胡萝卜切丁备用。油锅中放适量的油,烧热,七八成热时放入豆腐块炸至金黄,表面有硬壳时捞出。调糖醋料汁,碗中放入白糖,米醋,酱油,盐,比例是4:3:2:1,再加入2勺淀粉调匀。锅中放油,油热后放入葱花煸香,先倒入胡萝卜丁煸炒匀,再倒入豆腐丁炒匀,最后倒入糖醋汁翻炒收汁出锅。

第二道菜【 腐乳溜鸡片】

鸡胸肉是我做快手肉菜时经常选用的食材。肉嫩易熟,脂肪含量低,吃起来不会有太大的负担。鸡胸肉的这种做法,香辣开胃,好吃有营养,几分钟就做好,全家都夸奖。只需1种调料就做好,几分钟端上桌。

做法:木耳提前放温水中泡发,胡萝卜去皮切片。鸡胸肉切薄片备用,准备好油腐乳。取出的油腐乳中放些温水,用勺子碾成比较稠的汁。锅中放入适量的油,油热后放葱花煸香。倒入鸡片快速翻炒至变色,盛出。另起锅放油,油热后放葱花煸香。放入胡萝卜片和木耳,中小火翻炒2分钟左右,加入1克盐调味。倒入鸡片继续翻炒均匀,再倒入调好的油腐乳汁,翻炒均匀出锅。

第三道菜【西蓝花炒木耳】

西蓝花和木耳都是营养比较丰富的食材,而且也是比较易熟的食材。木耳提前泡发和西蓝花一起放热水中焯熟,木耳经过焯水后再炒的时候也不会噼里啪啦地乱溅了。锅中放油,放入蒜末煸香,倒入木耳和西蓝花炒匀,只加入盐调味即可,出锅前再放些蒜末炒匀,这样更提香。

【菠菜蛋花汤】

这碗蛋花汤是买的速食品,味道不错,主要是省时间。用开水一冲就可以食用了。家中一般会备一些这个汤,总比方便面会有营养一些吧。当然如果有时间,自己用新鲜食材制作是更好的选择。

做法:菠菜洗净,放锅中焯一下去除草酸。捞出后切成小块。汤锅放水烧开,加入盐和菠菜。鸡蛋加点温水打成蛋液,打入锅中成蛋花。出锅前点几滴香油提味。



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